Name: Caribéu pantaneiro
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: * 500 g de charque demolhado (carne seca); * 500 g de mandioca; * 300 g de tomate sem semente picado; * 300 g de cebola picada; * 150 g de pimentão vermelho picado; * 150 g de pimentão verde picado; * 150 g de pimentão amarelo picado; * 2 dentes de alho; * 50 g de cheiro verde picado; * Sal e pimenta do reino a gosto; * 400 ml de água

Caribéu Pantaneiro

Prato Principal

8 porções

Médio

Preparação

1. Refogue o alho e a cebola, acrescente o charque cortado em cubos e a mandioca cortada em toletes, a água e os demais ingredientes, exceto o cheiro verde
2. Deixe cozinhar até que a carne e a mandioca estejam macias
3. Ajuste o sal e finalize com o cheiro verde
4. Sirva quente acompanhado de farinha de mandioca

Dica da Rose: O que mudei na receita: coloquei só metado dos pimentões.
Não servi com farinha, deixei a mandioca cozinhar bastante e o caldo ficou bem grossinho.

Receita daqui:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/76055-caribeu-pantaneiro.html