Paçoca sertaneja

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

25 min

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Ingredientes

• 200 g de carne de sol assada
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 200 g de macaxeira descascadas e cortadas
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de óleo

Preparação

• Triture a carne de sol em um pilão ou um processador e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente a carne de sol já triturada e refogue mais um pouco.
• Adicione a farinha de mandioca e mexa até obter uma mistura homogênea. Cozinhe a macaxeira em água e sal. Quando estiver macia, escorra-a.
• Espere esfriar um pouco e corte-a em cubos pequenos. Polvilhe com a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de macaxeira até ficarem crocantes. Sirva quente com a paçoca.

Melatti

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