Paçoca sertaneja

Name: Paçoca sertaneja
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de carne de sol assada; 3 colheres (sopa) de manteiga derretida; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca; 200 g de macaxeira descascadas e cortadas; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de óleo

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Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

25 min

Ingredientes

200 g de carne de sol assada
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
200 g de macaxeira descascadas e cortadas
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de óleo

Preparação

Preparação15 min

Cozedura10 min

Triture a carne de sol em um pilão ou um processador e reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar. Acrescente a carne de sol já triturada e refogue mais um pouco.
Adicione a farinha de mandioca e mexa até obter uma mistura homogênea. Cozinhe a macaxeira em água e sal. Quando estiver macia, escorra-a.
Espere esfriar um pouco e corte-a em cubos pequenos. Polvilhe com a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça o óleo e, quando estiver bem quente, frite os pedaços de macaxeira até ficarem crocantes. Sirva quente com a paçoca.