Como cozinhar mandioca?

Name: Como cozinhar mandioca?
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg (ou quanto desejar) de mandioca (aipim ou macaxeira); água para cozinhar; sal a gosto

Acompanhamento

Muito Fácil

25 min

Mandioca cozida é uma delícia e de quebra é um alimento cheio de benefícios, pois é rico em magnésio, potássio e fibras. A maneira mais rápida de cozinhá-la é na panela de pressão e leva apenas alguns minutinhos. Além de ser uma alternativa saudável para trocar o arroz, macarrão ou batata nos pratos principais, também pode ser consumida no café da manhã, substituindo pães e torradas, pois é naturalmente sem gluten. Confira nossa passo a passo e regale-se com esse super alimento!

Ingredientes

1kg (ou quanto desejar) de mandioca (aipim ou macaxeira)
água para cozinhar
sal a gosto

Materiais

Faca
Tábua de cortar
Panela de pressão

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura20 min

Descasque a mandioca e lave-a na água corrente. Corte-a em pedaços médios.
Em seguida, coloque os pedaços na panela de pressão e cubra com água. Se preferir, junte uma pitada de sal. Tampe e leve ao fogo alto. Assim que apitar, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
Desligue e deixe a pressão sair sozinha. Abra e verifique se a mandioca está cozida. Caso contrário, cozinhe-a por mais alguns minutos. Escorra e está pronto. Retire o talinho do meio antes de consumi-la. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é o tempo de cozimento da mandioca na pressão?

Assim que panela de pressão começar a apitar, deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos.
O tempo de cozimento pode variar pois depende da qualidade e do tamanho dos pedaços da mandioca.

Como fazer mandioca cozida na panela normal?

Coloque a mandioca descascada, limpa e cortada em pedaços médios na panela normal. Cubra-os completamente com água. Tampe e deixe no fogo médio por cerca de 20 a 30 minutos, ou até a mandioca ficar macia.

Como fazer mandioca cozida no micro-ondas?

Coloque as mandiocas limpas e cortadas, num recipiente que possa ir ao micro-ondas. Cubra com água e adicione sal. Cubra com filme plástico propício para micro-ondas e faça pequenos furos com o garfo ou tampe com uma tampa que também tenha pequenos furinhos. É importante que o vapor seja liberado. Leve para cozinhar no micro-ondas por 15 minutos. Abra com cuidado, de 5 em 5 minutos para verificar o cozimento.

O que fazer quando a mandioca não amolece?

Se após o cozimento, a mandioca não amoleceu, troque a água quente pela fria. Tampe a panela e cozinhe novamente.

Quanto tempo dura a mandioca cozida na geladeira?

Coloque a mandioca cozida num recipiente hermético e leve a geladeira entre 3 a 5 dias.

Quanto tempo a mandioca cozida pode ficar no congelador?

Coloque a mandioca cozida num saco de congelação e deixe no congelador entre 4 a 6 meses.

Qual é a diferença entre mandioca e aipim?

Nenhuma. A mandioca, aipim ou ainda macaxeira são apenas nomes diferentes para o mesmo alimento.

Qual é a melhor forma de consumir a mandioca cozida?

A mandioca cozida é um alimento muito versátil e é um excelente acompanhamento de ovos, carnes ou ainda saladas. Ela pode ser servida no café da manhã, almoço ou jantar.

O que fazer com a mandioca cozida?

Se preferir, faça purê de mandioca, bolinho de mandioca, mandioca gratinada ou frita, por exemplo.

Quais são os benefícios da mandioca cozida?

A mandioca é uma raiz tuberosa rica em cálcio, magnésio, potássio, fibras, vitamina C e resveratrol. A quantidade ideal é em média 150 gramas por dia, mas a quantidade varia de acordo com a dieta e estilo de vida.

Saiba também:

Pode-se congelar

Conservar na frigorífico/geladeira

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Perguntas

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Mirella Mendonça

Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.

Comentários

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4.56/5, 32 votos 2 comentários

anonymous

28/08/2025

Ficou muito saborosa e com a textura do creme do bobo

Eu cozinhei esta receita

comentário abusivo

Resposta Petitchef:

Que ótimo saber que a textura ficou cremosa como no bobó! Mandioca cozida assim é realmente uma delícia. Continue experimentando e aproveite muito essa maravilha na sua cozinha!