Contra anemia e desnutrição - multimistura da pastoral da criança
Desde a tragédia ocorrida no Haiti no último dia 13, todos sentem a perda de Zilda Arns. Seu trabalho na Pastoral da Criança não só salvou muitas vidas, como melhorou a qualidade de outras tantas. Um dos principais trabalhos da médica era no combate à fome, problema grave em diversas partes do mundo. A fome, não significa apenas a falta de alimentos, mas também o mal uso destes com consequências graves de desnutrição. Por isso a Pastoral, além de distribuir uma multi mistura para suplemento alimentar, também oferece orientação às famílias de como aproveitar melhor os alimentos. Os produtos utilizados na multi mistura devem ter: alto valor nutritivo, baixo custo, bom paladar e produção regionalizada. A alimentação do dia-a-dia deve ser enriquecida com folhas e frutas cruas. Não basta usar apenas multi mistura de farinhas. É aconselhável produzir a multi mistura em nível comunitário e não em fábricas. Assim, as mães aprendem a preparar os alimentos para melhor aproveitá-los e, com isso, impedem sua contaminação no preparo do dia-a-dia. - texto retirado do site da Pastoral da Criança