Petitchef

Moamba de galinha com funge e pirão

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 frango com 1,700

500 gr de quiabos

400 gr de abobora

2 cebolas bem grandes ou 3 medias

meia lata de oleo de palma

4 tomates pelados, picados

agua q.b.


Para marinar o frango:

14 dentes de alho

2 malaguetas pequenas

sal q.b.

1 colher de chá mal cheia de oleo de palma para ligar a pasta

Para o funge: (bimby)

720 gr de agua

300 gr de farinha de mandioca

Para o Pirão: (bimby)

700 gr de agua - sal

carolo de milho q.b.

Preparação

  • Num almofariz esmagar tudo mt bem até formar uma pasta.
  • ParaAquecer a agua 10 minutos na temperatura varoma, velocidade 1. Acrescentar a farinha e programar cerca de 45 segundos na velocidade 6.
    o funge:
  • Para o Pirão:
    Aquecer a agua com sal na bimby 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Quando terminar programar mais 10 minutos na temperatura 100, a velocidade 2 1/2 e ir acrescentando pelo bocal aos poucos a farinha.
  • Quando estiver uma papa mole parar de por farinha e deixar engrossar, cozinhando o resto do tempo.
  • Limpar o frango de peles, cortar em pedaços pequenos e barrar com a pasta. Deixar a marinar pelo menos um par de horas. Cortar a abóbora em cubos. Reservar.Cortar os maiores quiabos ao meio no sentido horizontal. Os mais pequenos corta-los no sentido vertical. Reservar.
  • Picar a cebola grosseiramente e levar ao lume com o óleo de palma. Deixar refogar um pouco.
  • Depois acrescentar o frango e o tomate. Envolver. Temperar com sal e acrescentar 3 chávenas de chá com agua quente. Deixar cozinhar. A meio do tempo mexer, rectificar os temperos e acrescentar mais agua se necessário.
    Quando o frango estiver cozinhado, acrescentar a abóbora em pedaços, certificando-se que ainda há molho suficiente. Deixar cozinhar por 5 minutos.
    Acrescentar depois os quiabos e deixar cozinhar por mais 15 minutos.

Perguntas:

Olá Chef! Eu sei fazer um bom strogonof,mas eu tenho muitas amigas que fazem uns diferentes dos outros,que por sinal são muitos saborosos também!!! Eu gostaria de saber a verdadeira receita do mesmo? Obrigada.

Resposta:

Fala de strogonoff ou moamba? Não lhe sei responder se existerá uma "verdadeira" receita, pois cada pessoa vai adaptando a sua maneira.




Comentários dos membros:

10/02/2014

NÃO GOSTO

16/01/2014

Excelente

12/12/2012

A receita original nao é assim q se faz pura e simplesmente...

05/08/2012

Experimente por duas colheres de manteiga de amendoim e beringela, fica otimo...

02/04/2012

É fabulosa. :)

07/10/2011

Não, não é uma tarefa fácil fazer o funge mas o przer que dá comê-lo.... vale o esforço


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