Queijadinhas de abóbora (ju)

Ingredientes

• 350 g de abóbora
• 4 queijinhos frescos
• 4 ovos
• sumo de uma laranja
• 350 g de açúcar
• 150 g de farinha
• 80 g de manteiga amolecida no microondas

Preparação

• Comece por cozer a abóbora cobrindo-a com água suficiente. Esta operação fi-la na bimby, uma vez que pretendia também fazer ali o resto da receita e sujar, assim, menos loiça.
• Portanto, não tendo bimby, convém usar uma panelinha. Demorou cerca de vinte minutos.
• Depois, escorri a água para um alguidar e triturei totalmente. Por receio dos ingredientes que iria juntar em breve se estragassem, leve-a para a varanda para arrefecer um pouco e fui lanchar.
• Já mais morna, juntei os restantes ingredientes, na seguinte ordem: os 4 queijinhos frescos, os 4 ovos, o sumo da laranja, o açúcar, a farinha e a margarina amolecida.
• Na bimby programei velocidade 3 durante uns minutos. Sem bimby vão batendo até acharem que já está bem uniforme.
• Peguei em forminhas de silicone e despejei para lá esta massa.
• Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

Perguntas

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