Queijadinhas de abóbora (ju)

Name: Queijadinhas de abóbora (ju)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 350 g de abóbora; 4 queijinhos frescos; 4 ovos; sumo de uma laranja; 350 g de açúcar; 150 g de farinha; 80 g de manteiga amolecida no microondas

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Muito Fácil

50 min

Ingredientes

350 g de abóbora
4 queijinhos frescos
4 ovos
sumo de uma laranja
350 g de açúcar
150 g de farinha
80 g de manteiga amolecida no microondas

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Comece por cozer a abóbora cobrindo-a com água suficiente. Esta operação fi-la na bimby, uma vez que pretendia também fazer ali o resto da receita e sujar, assim, menos loiça.
Portanto, não tendo bimby, convém usar uma panelinha. Demorou cerca de vinte minutos.
Depois, escorri a água para um alguidar e triturei totalmente. Por receio dos ingredientes que iria juntar em breve se estragassem, leve-a para a varanda para arrefecer um pouco e fui lanchar.
Já mais morna, juntei os restantes ingredientes, na seguinte ordem: os 4 queijinhos frescos, os 4 ovos, o sumo da laranja, o açúcar, a farinha e a margarina amolecida.
Na bimby programei velocidade 3 durante uns minutos. Sem bimby vão batendo até acharem que já está bem uniforme.
Peguei em forminhas de silicone e despejei para lá esta massa.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos.

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