Caruru sergipano

Name: Caruru sergipano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de camarão seco; 1kg de quiabo; 2 xícaras (chá) de farinha de milho; 6 tomates; 1 cebola grande; 1 lata pequena de massa de tomate; Caldo de galinha; 1 xícara (chá) de azeite doce; 1 pimenta de cheiro amassada; 1 colher de vinagre

vote agora

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Receitas semelhantes

Salsa mexicana pico de gallo e doritos caseiros

Preparação

Preparação20 min

Cozedura15 min

Descasque os camarões limpando bem, reservando as cabeças que serão torradas e passadas no liquidificador.
Lave os quiabos retirando as pontas e cortando em rodelas fininhas, colocando na água com limão para eliminar a baba.
Corte a cebola, os tomates e os pimentões em rodelas finas e reserve. Escolha alguns camarões grandes e reserve. Esmague os demais camarões com as mãos. Em uma panela de barro ponha água e deixe ferver.
Jogue então os quiabos cortados, uma parte da cebola, do tomate e dos pimentões. Deixe ferver e coloque as cabeças dos camarões torrados e liquidificados, os camarões esmagados e ½ xícara (chá) de azeite doce.
Faça um refogado com a outra ½ xícara (chá) de azeite doce, o resto das cebolas, dos tomates e a massa de tomate.
Junte esse refogado na panela de barro. Acrescente os camarões inteiros reservados, o caldo de galinha, o vinagre, a pimenta e a farinha de milho, posta antes de molho em um prato.
Deixe ferver por 15 minutos em fogo brando, juntando o azeite de dendê um pouco antes de servir.

Avaliar esta receita

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Melatti

Perguntas

Título da receita

Fez esta receita? Compartilhe

Comentários

Avaliar esta receita:

Mau Médio Bom Muito Bom Excelente !

Ingredientes