Lave os camarões em água corrente 2 vezes. Escalde-os em 3 litros de água. Reserve o camarão a a água.
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue as cebolas e o alho. Quando o alho começar a dourar, junte os tomates, as pimentas verdes, a alfavaca, a chicória, o coentro e a pimenta de cheiro, sem tirar o cabinho e sem amassar.
Junte os camarões e mexa. Junte a água reservada e deixe levantar fervura. Adicione o quiabo e mexa com cuidado, para não se desfazer.
Hidrate a farinha de mandioca em 2 xícaras (chá) de água e coloque-a na panela aos poucos, até dar o ponto. Acerte o sal e sirva sobre uma camada de arroz.
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Comentários dos membros:
Vou fazer parece delicioso
Esse é o verdadeiro é do pará!!!!
Hoorrivel