Camarões com especiarias

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1 cebola
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• 1 colher (sopa) de açúcar amarelo
• 400 g de tomates enlatados, picados
• 1 colher (sopa) de pasta de tomates secos
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 450 g de camarões grandes, descascados
• Sal e pimenta

Preparação

• Aqueça o óleo de milho num wok grande previamente aquecido. Pique bem a cebola.
• Deite a cebola e o alho esmagado no wok e salteie durante 2-3 minutos, ou até amolecerem.
• Adicione as sementes de cominho e salteie durante 1 minuto. Junte o açúcar, os tomates picados e a pasta de tomate.
• Deixe levantar fervura, baixe o lume e deixe cozer o molho durante 10 minutos.
• Adicione o manjericão e os camarões à mistura no wok. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Deixe cozer em lume médio durante mais 2-3 minutos ou até os camarões estarem bem cozidos.
• Transfira para uma travessa aquecida e sirva imediatamente.

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