Camarões e alcachofras com maionese de laranja

Ingredientes

• 8 Camarões grandes
• 1/2 alcachofra
• 70/80 gr de Farinha
• 1/2 fermento biológico (10g)
• Curry em pó
• 1 ovo
• 120 gr Óleo de milho ou girassol para a maionese
• Óleo para fritar
• 1 Laranja
• Sal e pimenta

Preparação

• Primeiro de tudo preparamos a massa para empanar os camarões e as alcachofras. Dissolva o fermento em um pouco de água morna e junte a farinha. Mexa bem. A massa deve ser grossinha, adicione sal e curry. Reserve.
• Quando começar a espumar está pronta, leva mais ou menos 40 min.
  A maionese: em um recipiente coloque o ovo, o óleo, uma pitada de sal e o suco da laranja. Bata com o mixer até pegar a consistência de maionese.
• Limpe os camarões e as alcachofras. Deixe o rabinho do camarão e corte o miolo das alcachofras em fatias
• Para frita-los, mergulhamos na massa e colocamos numa frigideira com óleo bem quente (180 ).
  Quando estiverem dourados coloque num prato com papel absorvente. Prepare um prato com a maionese ao fundo, os camaroes e alcachofras frios.
  Buon Appetito.

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