Bobó de lagosta

Name: Bobó de lagosta
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de lagosta desfiada; 500 g de mandioca; 3 tomates grandes, sem pele e sementes, picadinhos, triturados ou batidos no liquidificador; 1 pimentão verde pequeno picadinho; 1 cebolas grande picada; 4 dentes de alho picados; 4 colheres de sopa de azeite; 1 maço de coentro picado; 1 limão;; sal e pimenta-do-reino a gosto;; colorau; água suficiente para cozinhar a mandioca

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Um prato sublime e suculenta que traz grande gosto e sabor.

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Preparação

Preparação10 min

Cozedura30 min

Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal. Depois de cozida, escorra e bata a mandioca no liquidificador aos poucos, juntando 1 xícara de chá de água. Reserve a massa de mandioca.
Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite, até que doure ligeiramente.
Junte os tomates e o pimentão, um tantinho de colorau e deixe refogar bem.
Acrescente a lagosta desfiada, acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe ferver. Junte a massa da mandioca e o coentro. Cozinhe mexendo sempre, até levantar fervura.
Ao levantar fervura, esprema um limão pequeno.
Bobó tem que ser servido com arroz branco fresquinho, e eu sempre sirvo com batata palha a combinação fica perfeita.