Lagosta no abacaxi

Name: Lagosta no abacaxi
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 abacaxis; 1 kg de macaxeira cozida; 1/2 xícara (chá) de azeite; 6 caudas de lagosta sem casca; 1/3 xícara (chá) de cachaça; 4 colheres (sopa) de creme de leite; Sal a gosto

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 10 m

Ingredientes

2 abacaxis
1 kg de macaxeira cozida
1/2 xícara (chá) de azeite
6 caudas de lagosta sem casca
1/3 xícara (chá) de cachaça
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto

Preparação

Preparação30 min

Cozedura40 min

Corte os abacaxis ao meio.Com uma faca, retire o miolo e corte a polpa em cubos.reserve.Com um garfo, amasse a macaxeira e faça um purê.Em uma panela, esquente o azeite e refogue as lagostas por 5 minutos.Adicione a cachaça e flambe.
Quando estiverem douradas, acrescente os cubos de abacaxi.Junte o purê de macaxeira e o creme de leite e acerte o sal.Recheie uma parte do abacaxi com o refogado e sirva.