Coloque todos os ingredientes, exceto as lagostas e o macarrão, em uma panela grande e deixe levantar fervura.Junte as lagostas e tampe.Abaixe bem o fogo e cozinhe por aproximadamente 1 hora.
Mexa frequentemente. raspando o fundo da panela.O molho deverá ficar espesso, de sabor leve e delicado, realçado pelo aroma das lagostas.
Cerca de 10 minutos antes do molho ficar pronto, cozinhe o macarrão em água fervente com sal por 4 ou 5 minutos, ou até que esteja al dente , escorra-o.
Coloque o macarrão em pratos quentes.Retire as lagostas da panela e despeje um pouco do molho sobre o macarrão.
Abra as lagostas, retire as vísceras e sirva os pedaços de lagosta com o macarrão, cobertos com o molho restante.
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