Lagosta fingida

Ingredientes

• ½ kg de filé de pescada sem pele e sem espinhos
• 6 ovos, claras e gemas separadas
• 250 g. de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto