Lagosta fingida

Name: Lagosta fingida
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: ½ kg de filé de pescada sem pele e sem espinhos; 6 ovos, claras e gemas separadas; 250 g. de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos; 5 colheres (sopa) de maionese; 2 colheres (sopa) de catchup; 2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; Sal e pimenta do reino a gosto

Prato Principal

6 porções

20 min

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

½ kg de filé de pescada sem pele e sem espinhos
6 ovos, claras e gemas separadas
250 g. de tomate sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos
5 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

Cozinhe por aproximadamente 4 minutos os filés de pescada em água fervente e salgada.Retire os filés da panela e deixe esfriar um pouco.Com as mãos pique os filés em pequenos pedaços, tomando o cuidado para retirar todos os espinhos.
Unte uma forma refratária de aproximadamente 2 litros de volume, com o azeite e distribua nela, os pedaços do peixe.Em uma batedeira, bata ligeiramente as claras até ficarem espumosas, junte as gemas e bata mais um pouco, coloque agora os tomates e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Despeje a mistura sobre o peixe e leve ao forno quente até ficar firme e com a crosta dourada.Deixe esfriar e cubra com a maionese, misturada ao catchup e ao uísque.Enfeite a gosto e sirva como entrada, juntamente com um pouco de salada verde.

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