Petitchef

Suflê de pescada

Entrada
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil
245 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4
400 g de pescada

-4 ovos

-1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha

5 dl de leite morno

sal, pimenta e manteiga q.b.

Preparação

  • Começamos por cozer a pescada em água temperada com sal, por 10 minutos.
    Retiramos do lume, limpamos as peles e espinhas e trituramos tudo.
  • Untamos um recepiente próprio para suflê com manteiga e ligamos o forno a 180º C. Separamos as gemas das claras e batemos as claras em castelo, sendo que estas deverão ser conservadas no frio até ser utilizadas.
  • Derretemos manteiga, juntamos-lhe a farinha e, mexendo sempre, regamos com leite aos poucos. Com este preparado, envolvemos depois a pescada, temperamos a gosto e deixamos cozinhar por 5 minutos.
  • Retiramos do lume, acrescentamos as gemas e envolvemos as claras.
    Transferimos o preparado para o recipiente e levamos ao forno por 30 minutos.
  • Para lhe dar um gostinho especial, antes de envolver com as claras pode-se juntar uma colher de sobremesa de queijo parmesão ralado.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (175g)
Calorias: 245Kcal
  • Glícidos: 3.6g
  • Gord total: 14.5g
  • Gord.sat.: 6.7g
  • Proteínas: 24.7g
  • Fibras: 0.1g
  • Açúcar: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:

Qual a temperatura do forno

Resposta Petitchef:

Bom dia. Cada forno tem sua própria potência. Mas deixe no médio (por volta de 180ºC). Espero ter ajudado. Um grande abraço.




Comentários dos membros:

TORRES, 19/08/2019

Muito bom .

tavares, 30/11/2018

Adoro sufles. este é optimo

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

gislene_d2015
gislene_d2015, 30/11/2018

Show

Resposta Petitchef:

Obrigado pelo comentário e pelo carinho. Um grande abraço.

23/01/2017

Gosto o pior é eles baixarem muito quando fora do forno

22/05/2013

Muito bom

08/08/2011

Delicioso!!!!!!YUM!!!AHAHAH

21/07/2011

Belíssimo e gostoso parabéns.


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