Demolhe os chícharos durante 2 dias. Coza-os, completamente submersos em água, e durante 40 minutos, SEM MEXER! À parte coza também as postas de pescada e reserve.
Num tacho, aqueça o azeite com a cebola e os alhos picados, junte a lata de tomate e a folha de louro.
Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Adicione os chícharos cozidos e deixe estufar uns minutos.
Junte a pescada e a salsa, envolva muito bem, e abra os ovos sobre o estufado.
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