Lombos de pescada com molho de limão e ervas.

Ingredientes

• 6 Lombos de Pescada
• Papel Vegetal q.b.
• Azeite q.b.
• 6 rodelas de limão cortadas em metades
• Sal e Pimenta q.b

Molho:

• Sumo de 1/2 limão
• 1 dente de alho
• 6 colheres de sopa de hortelã fresca
• 6 colheres de sopa de salsa fresca
• 6 colheres de sopa de azeite

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o papel vegetal, em rectângulos e reserve.
• Seque os lombos em papel absorvente e pincele-os com azeite, tempere com sal e pimenta moída na altura e cobrir com 2 metades de rodela de limão para cada lombo e embrulhe no papel vegetal.
• Assim:
  Leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos. Entretanto prepare o molho.
• No liquificador colocar o alho, o azeite, a salsa, a hortelã, e o sumo de limão, triturar tudo.
• Retirar os lombos do forno e desembrulhe com cuidado e coloque numa travessa, regue com o molho e sirva.

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