Medalhões de pescada com limão

Preparação

• Temperei os medalhões com sal e deixei no frigorífico a descongelar. Picam-se os dentes de alho e deitam-se num tacho com o azeite. Alourei em lume brando. Polvilha-se com o caril, mexe-se, rega-se com o sumo do limão, polvilha-se com salsa picada, açúcar e pimenta.
• Colocam-se os medalhões e deixam-se cozer em lume brando, com o tacho tapado, por 20 minutos. Retira-se o peixe para uma travessa e rega-se com o molho.