Petitchef

Medalhões de pescada com manga e laranja

Prato Principal
4 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 medalhões de pescada


40 g de manteiga

0,5 dl de rum


sal

pimenta moída na hora

pão ralado

4 sementes de cardamomo

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Preparação

  • Regue os medalhões com o sumo de laranja.Tempere com sal e pimenta a gosto.Adicione as sementes de cardamomo esmagadas.Deixe o peixe descongelar.
  • Escorra bem os medalhões e passá-los pelo pão ralado,tipo panado.Leve ao lume uma frigideira com a margarina.
  • Depois da margarina derretida,frite os medalhões durante (+-)3 a 4 minutos.Volte os medalhões cuidadosamente para que não partam e que fritem do outro lado.
  • Regue com o preparado de rum e deixe ferver 2 a 3 minutos.Junte o líquido da marinada e deixe ferver mais um pouco.
  • Numa travessa coloque o peixe com o molho por cima e pedaços de manga.Se pretender polvilhe com as sementes de sésamo. Acompanhei com arroz selvagem cozido e uma salada.

Fotos

Medalhões de Pescada com Manga e Laranja, foto 1
Medalhões de Pescada com Manga e Laranja, foto 2
Medalhões de Pescada com Manga e Laranja, foto 3
Medalhões de Pescada com Manga e Laranja, foto 4

Perguntas:






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