Untar um tabuleiro com um fio de azeite. Colocar os medalhões de pescada (ou de outro peixe branco a gosto), temperar com uma pitada de sal e pimenta, regar com azeite e levar ao forno, a 200º, por 15 minutos. Entretanto, na picadora, colocar miolo de broa de milho, 4 dentes de alho e um ramo de coentros. Picar tudo até que a mistura fique uniforme. Retirar o tabuleiro do forno e cobrir os medalhões com a broa, calcando com as costas de uma colher de modo a que o preparado adira bem ao peixe. Levar novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou até que fique com uma crosta tostada. Acompanhar com puré de batata e legumes cozidos.
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Comentários dos membros:
Hoje experimentei esta! E que cheirinho que vem da cozinha!!! nhamiiiii
Como se faz essa broa que cobre as receitas para ficar crocante aqui do site?
E uma delicÃa