Com algumas horas de antecedência faça uma marinada para os filetes com alho, limão e sal. Deixe tomar gosto.
Na hora de os confeccionar comece por ralar a broa na picadora com azeite e salsa e um pouco de sal.
Coloque os filetes num tabuleiro que vá ao forno e cubra-os com a mistura de broa. Regue com um pouco mais de azeite. Leve ao forno até a camada da broa estar alourada.
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