Medalhões de pescada no forno da madalena

Ingredientes

• 4 medalhões de pescada
• 1 kg de batatinhas
• Sal &Pimenta q.b. + flor de sal
• Sumo de limão q.b.
• Leite q.b.
• 4 dentes de alho
• 4 fatias de broa
• Salsa q.b.

Preparação

• Temperei os medalhões com sal, pimenta, sumo de limão, os dois dentes de alho picados e leite. Deixei a marinar cerca de 1 hora.
• Findo esse tempo, coloquei-os numa assadeira untada com azeite. Esmigalhei as fatias de broa para uma tigelinha e piquei finamente dois dentes de alho e um pouquinho de salsa. Misture tudo e coloque uma camada deste preparado sobre os medalhões e reguei depois com azeite.
• Lave as batatinhas com a pele e piquei-as com um garfo. Coloquei-as à volta dos medalhões. Polvilhei-as com flor de sal e reguei tudo com azeite.
• Leve ao forno a 200º C durante 40 minutos, tendo colocado a meio da cozedura uma folha de alumínio a cobrir a assadeira para não queimar.
• Acompanhei com uma bela salada de alface.

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