Rolo de pescada no forno com arroz de feijão
Ingredientes
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Uma daquelas nossas queridas clientes experimentou a receita, transmitiu-nos e nós tratámos de a pôr em práctica também, embora com algumas alterações...A cliente havia fritado as postas do rolo de pescada e eu experimentei fazer no forno...Então foi assim:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- Liguei o forno a 200ºC, e coloquei o pirex lá dentro...enquanto as postas alouravam...fiz um refogado de cebola picada, alho, louro e azeite...acrescentei uma colher de sopa de polpa de tomate e uma lata de feijão manteiga(das pequenas)...deixei refogar mais um pouco e deitei a água necessária à cozedura do arroz...
Quano as postas já estiverem louras de um lado é só virá-las e deixar alourar do outro lado...
Quando a água, onde o arroz vai cozer, entrar em ebulição é só acrescentar o arroz necessário, e deixar cozer...no fim pode-se polvilhar com um pouco de salsa picada...
Por fim, quando as postas estavam louras de ambos os lados e o arroz cozido foi só servir os pratinhos...ficou um peixinho saboroso e com este arroz que eu ador
