Petitchef

Pescada no forno com ervilhas

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 medalhões de pescada

4 batatas, cortadas em rodelas não muito grossas

250 g de ervilhas

1 cebola, em meias luas finas

2 dentes de alho, picados

1 lata pequena de tomate pelado, picado

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

sal e pimenta q.b.

1 colher (chá) de tempero de alho e salsa

óleo para fritar

sumo de limão q.b.

margarina para untar

Preparação

  • Temperei os medalhões de pescada com sal, pimenta e sumo de limão e deixei nesse tempero desde manhã, até preparar o jantar.
  • Fritei as batatas em óleo bem quente, sem deixar que fritassem demasiado, não as deixando ficar com muita cor. Escorre-as e reservei. Ligue o forno a 180ºC.
  • Deite os dentes de alho e o azeite para um tacho, deixei aquecer, juntei a cebola e deixei cozinhar até a cebola ficar macia.
  • Adicione o tomate pelado picado com o molho, temperei de sal, pimenta e tempero de alho e salsa, juntei o vinho branco e deixei ferver durante cerca de 10 minutos.
  • Espalhe as batatas no fundo de um tabuleiro de forno untado com margarina e por cima delas coloquei os medalhões de pescada.
  • Juntei as ervilhas ao refogado de cebola e tomate, misturei e deixei apurar um pouco durante 1 ou 2 minutos.
  • Deite este preparado sobre os medalhões e as batatas no tabuleiro e levei ao forno durante 20 minutos. Retirei do forno e servi de imediato.

Fotos

Pescada no forno com ervilhas, foto 1Pescada no forno com ervilhas, foto 2





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