Name: Filetes no forno com ervilhas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; azeite; 2 chávenas (xícaras) de arroz; 3 chávenas (xícaras) de água; 100g ervilhas; sal q.b. (a gosto); 200g filetes (pescada ou peixe gato); 1 ovo; 2 pães do dia anterior; leite; vinho branco; azeite

Filetes no forno com ervilhas

Receita económica, saborosa para toda a família

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Médio

Preparação

Descongele os filetes, tempere-os com sal, um pouco de vinho branco e umas gotas de leite. Reserve no frigorífico. Rale o pão no liquidificador ou robô de cozinha e reserve.
Faça um refogado com a cebola picada e um pouco de azeite. Deixe alourar e depois junte o arroz, mexendo um pouco. Acrescente a água a ferver, uma pitada de sal e as ervilhas. Tape e deixe cozinhar em lume médio até o arroz estar cozido e seco. Pode também substituir o arroz por puré de ervilhas.
Cubra um tabuleiro de ir ao forno com uma folha de papel vegetal. Passe os filetes pelo pão ralado, depois pelo ovo batido, e depois novamente pelo pão ralado. Coloque-os no tabuleiro, salpique-os com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 20 minutos. Nos últimos 5 minutos ative a resistência de cima para gratinar um pouco.
Sirva os filetes e o arroz acompanhados de uma salada de tomate, alface e cebola, temperada com sal, azeite e vinagre.