Name: Pescada no forno com puré
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 postas de pescada; 1 cebola; 1 folha de louro; sumo de 1/2 limão; polpa de tomate q.b.; vinho branco q.b.; sal aromatizado; 1 pitada de pimentão doce; pimento vermelho q.b.; azeite q.b.; folhas de nêveda

Preparação

Num pirex refractário, corte a cebola em meias-luas e com elas faça uma cama juntamente com a folha de louro. Regue com um pouco de azeite.
Coloque em cima as postas de pescada, temperando-as de seguida com o sal aromatizado, o pimentão doce e o sumo de limão.
Acrescente o pimento vermelho cortado aos cubinhos e a polpa de tomate a gosto.
Disponha sobre a pescada a nêveda em folha fresca que dá um sabor muito bom ao peixe.
Leve ao forno quente durante aproximadamente 40 minutos, virando as postas de vez em quando para que a cozedura seja uniforme.

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PESCADA NO FORNO COM PURÉ

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