Pescada assada no forno

Preparação

• Amanha-se escama-se e lava-se a pescada tendo o cuidado de a passar por várias águas.
• Cortam-se as cebolas às rodelas e picam-se finamente os alhos.
• Dispõe-se a pescada num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite tempera-se com sal pimenta e colorau e rega-se com o restante azeite.
• Polvilha-se a pescada com os alhos picados e rega-se com um pouco de vinho branco levando de imediato ao forno a assar.
• A meio do assado rega-se com o resto do vinho branco e deixa-se acabar de assar.
• Serve-se acompanhada de batata cozida e couve-flor cozida.