Anho assado no forno

Preparação

• Coloque o anho em água temperada de sal, juntamente com a pimenta, o louro, os alhos, vinho e os limões, cortados em rodelas.Reserve de um dia para o outro.
• Numa caçarola deite o óleo, a pimenta,o cravinho e um pouquinho de colorau e, reserve.
• Forre o fundo de um tabuleiro com cebola cortada em rodelas e, por cima, disponha o anho, aí deite por cima o molho anterior.Leve ao forno a 220º.
• Quando o anho estiver quase pronto, junte batatinhas cozidas e passadas pela certá.É só para dar o gostinho do assado. Sirva com arroz e uma boa salada.Nada melhor que os sabores da comidinha da nossa mãe.