Perna de peru assada no forno

Name: Perna de peru assada no forno
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Perna de Peru; Azeite Virgem Extra Espiga; Raspa de 1 limão; 3 dentes de alho; Alecrim seco; Vinho branco; Sal e pimenta

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

101 Kcal

Ingredientes

Perna de Peru
Azeite Virgem Extra Espiga
Raspa de 1 limão
3 dentes de alho
Alecrim seco
Vinho branco
Sal e pimenta

Custo estimado: 2.47€ (0.62€/porção)

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

De véspera lavar e arranjar a perna de peru. Colocá-la num recipiente com um pouco de vinho branco, sal, pimenta, 1 dente de alho laminado e rodelas de um limão.
No dia, retirar o peru da marinada e secá-lo.
Numa frigideira colocar o azeite e os 2 dentes de alho que são retirados quando começarem a ficar translúcidos. Juntar a raspa do limão e o alecrim. Retirar do lume.
Num tabuleiro de ir ao forno, cobrir o fundo com azeite e colocar o peru. Com o preparado do azeite com o alecrim e a raspa de limão barrar muito bem a perna de peru.
Tapar com folha de aluminio e levar ao forno pré-aquecido a 210 °C até ficar bem assado. No fim retirar o alum+inio e deixar tostar um pouco.