Petitchef

Perú assado no forno...

Prato Principal
12 porções
35 min
3 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 12
1 perú inteiro com 4\5kilos

meio litro de vinho branco

meia colher de sobremesa de ginger

1 colher de colorau

sal q.b

piripiri q.b

3 dentes de alho ás rodelas

pimenta preta moída na hora

sumo de um limão

2 folhas de louro

1 dl de óleo

Preparação

  • Depois de bem limpo o perú,comecei por juntar os temperos,excepto o vinho branco que deixe para o fim.Barrei muito bem o perú e na parte do peito fiz pequenos golpes,para no fim regar com o vinho branco,deixando um pouco de parte para usar mais tarde.
  • Ficou a marinar por cerca de dois dias no frio. De seguida leve-o a assar numa travessa de barro por 3 horas,no forno médio,tendo o cuidado de o regar de vez enquando.
  • Enfeitei-o com umas salsichas enroladas com bacon,que levei assar também no forno. Para dar um toque especial ao perú,usei umas rodelas de limão e laranja antes de servir.
  • Para acompanhar fiz um arroz branco no forno e assei uma batatinhas e uma salada simples de alface.

Fotos

Perú assado no forno..., foto 1Perú assado no forno..., foto 2Perú assado no forno..., foto 3




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