Perú assado no forno...

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Prato Principal

12 porções

Muito Fácil

3 h 35 m

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Ingredientes

• 1 perú inteiro com 4\5kilos
• meio litro de vinho branco
• meia colher de sobremesa de ginger
• 1 colher de colorau
• sal q.b
• piripiri q.b
• 3 dentes de alho ás rodelas
• pimenta preta moída na hora
• sumo de um limão
• 2 folhas de louro
• 1 dl de óleo

Preparação

• Depois de bem limpo o perú,comecei por juntar os temperos,excepto o vinho branco que deixe para o fim.Barrei muito bem o perú e na parte do peito fiz pequenos golpes,para no fim regar com o vinho branco,deixando um pouco de parte para usar mais tarde.
• Ficou a marinar por cerca de dois dias no frio. De seguida leve-o a assar numa travessa de barro por 3 horas,no forno médio,tendo o cuidado de o regar de vez enquando.
• Enfeitei-o com umas salsichas enroladas com bacon,que levei assar também no forno. Para dar um toque especial ao perú,usei umas rodelas de limão e laranja antes de servir.
• Para acompanhar fiz um arroz branco no forno e assei uma batatinhas e uma salada simples de alface.

Alexis 87

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