Assado em forno a lenha

Ingredientes

• 1,5 kg de carne de vaca tenra - aba
• 1 cebola ás rodelas
• 1 tomate maduro
• 2 folhas de louro
• 1 fio de azeite
• 1 copo de vinho branco
• colorau e pimenta q.b.
• 1 caldo de galinha
• batatinha nova
• 1/2 kg arroz
• 1 litro de água - escaldar a carne
• 1/2 cebola
• 1 caldo de galinha
• 1 folha de louro
• sal q.b.