Corvina assada no forno

Ingredientes

• 1 corvina
• 1 cebola média picada
• 1 ramo de salsa picado
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 colher de chá de colorau
• 80 g de manteiga
• 1 tomate grande
• orégãos q. b. sal q. b.
• pimenta q. b. sumo de limão q. b.

Preparação

• Coloque o peixe num tabuleiro, pique a cebola, salsa e alho.Polvilhe com pimenta e os orégãos ,o tomate partido em rodelas.
• Regue com o azeite. No fundo do tabuleiro deite o vinho. Desfaça o colorau e a banha em pedacinhos a manteiga.Asse em lume brando, regando-o, com o molho.
• A meio da assadura, rodeie o peixe com batatas cozidas em quartos. Depois de assado, retire e escorra o molho para um tacho.
• Junte a colher de de farinha desfeita em água e leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar e cozer a farinha. Retire e adicione um bocadinho de manteiga e um fio de sumo de limão. Deite sobre o peixe e sirva de imediato.

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