Perna de borrego assada no forno

Ingredientes

• 1 perna de borrego
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• 2 cebolas medias
• 4 alhos
• 2 colheres de banha
• 2 colheres de margarina
• 1 colher sopa de colorau
• sal
• pimenta
• 1 copo de vinho branco
• 1 kg de batatinhas