Fazer uma pasta com o sumo de 2 limões, 3 colheres de vaqueiro de alho,3 dentes de alho,4 colheres de azeite, 1 colher de café de colorau e piripiri a gosto , sal e pimenta q.b. de véspera colocar num recipiente o borrego , misturar a pasta, o vinho branco e o whisky.
Colocar num tabuleiro regar com 1 copo de vinho branco
Deixar cozer a 160º durante 1 hora e depois a 180º durante 45 minutos ter o cuidado de não deixar queimar o molho.
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