Lamb masala (borrego com molho masala)

Ingredientes

• carne de borrego em pequenos cubos
• 2 cebola
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite
• 1,5 dl de vinho branco
• gengibre fresco
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sobremesa de gran masala
• 1 malagueta
• 3 tomates
• 1 colher de sobremesa de papikra
• coentros
• 1 lata de leite de coco

Preparação

• Peça no talho para cortarem a perna de borrego em pequenos pedaços. Quando for preparar, corte a carne em pequenos cubos, livrando-se do osso.
• Quando for preparar, corte a carne em pequenos cubos, livrando-se do osso.
• Tempere com sal, pimenta, alho, gengibre, a paprika e a gran masala. Envolva bem e reserve.
• De seguida prepara-se o refogado com o azeite, a cebola, o tomate e o vinho branco. Deixa-se apurar em lume brando até o tomate ficar bem desfeito.
• Passado o tempo, junte a carne e envolva bem. Quando ganhar cor, junte o leite de coco e a malagueta.
• Deixe cozinhar em lume médio-brando até a carne ficar cozinhada. Normalmente deixo ficar no lume 30 minutos, mas convém ir verificando até a carne ficar a seu gosto.

Perguntas

Título da receita

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