Ensopado de borrego

Ingredientes
4
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Cortamos o pão ao meio, torramos e reservamos. Picamos a cebola e a hortelã, esmagamos os dentes de alho e cortamos a cenoura às rodelas.
- Temperamos o borrego com sal e pimenta e coramos-o no azeite.
- Juntamos a cebola, a hortelã, o alho e a cenoura ao borrego e regamos com o vinho. Adicionamos a massa de pimentão e a polpa de tomate.
- Cobrimos a carne com água, rectificamos os temperos e deixamos cozinhar, tapado, durante 30 minutos, em lume brando.
- Desfazemos o amido num pouco de água e juntamos ao caldo.
- Mexemos e deixamos cozinhar, até ao molho engrossar.
- Servimos com o pão torrado.
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