Petitchef

Ensopado de borrego

Prato Principal
4 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 carcaças de véspera


1 raminho de hortelã

3 dentes de alho


1 kg de borrego cortado aos pedaços

1 dl de azeite

2 dl de vinho branco

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

1 colher de sopa de polpa de tomate

1 colher de sobremesa de amido de milho

sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Cortamos o pão ao meio, torramos e reservamos. Picamos a cebola e a hortelã, esmagamos os dentes de alho e cortamos a cenoura às rodelas.
  • Temperamos o borrego com sal e pimenta e coramos-o no azeite.
  • Juntamos a cebola, a hortelã, o alho e a cenoura ao borrego e regamos com o vinho. Adicionamos a massa de pimentão e a polpa de tomate.
  • Cobrimos a carne com água, rectificamos os temperos e deixamos cozinhar, tapado, durante 30 minutos, em lume brando.
  • Desfazemos o amido num pouco de água e juntamos ao caldo.
  • Mexemos e deixamos cozinhar, até ao molho engrossar.
  • Servimos com o pão torrado.



Comentários dos membros:

19/07/2011

Goste de este emsopado e muito bom

martacnune, 02/03/2011

Mto bom


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