Name: Jardineira de borrego
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg borrego partido para guisar(è o que em Portugal chamamos ao carneiro com menos de 1 ano); 4 tomates médios congelados; 1 cebola média; 1 dente de alho; 1 folha de louro; sal; azeite; 4 copos de vinho branco; 1 tira de pimento encarnado; 1 caldo de carne em cubo; 500gr batatas; 4 cenouras grandes; 100gr de ervilhas congeladas

Preparação

- Lave bem a carne.

- Triture em puré a cebola e o alho.
- Coloque a carne num tacho e junte o tomate cortado,o puré de cebola, o louro e um fio de azeite e tempere de sal.

- Em lume não muito alto deixe a carne cozinhar.

- Acrescente então os 2 copos de vinho branco e a mesma porção de água.
- Junte o caldo knorr, mexa bem , aumente o lume e deixe a carne cozer.

- Entretanto lave e corte as batatas em cubos pequenos e as cenouras em rodelas.

- Quando a carne estiver quase cozida acrescente o restante vinho, junte as batatas e as cenouras e passados uns dez minutos , as ervilhas.

- Verifique de sal e deixe os legumes cozer bem.

- Sirva bem quente com uma salada de alface e tomate.

Jardineira de borrego

Ingredientes

Preparação

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