Borrego à padeira

Ingredientes

• 1 perna de borrego c/ 2.200 Kg
• 24 batatas novas e pequenas para assar
• 1 Cebola
• 8 Dentes de alho ou 1 1/2 colher de massa de alho
• 1 Colher polpa de tomate
• 1 Colher massa de pimentão
• 1 Colher de margarina
• 1 Colher de banha
• 4 Colheres de azeite
• 1/2 Copo de vinho branco
• 4 Folhas de louro
• Pimentão-doce
• Pimenta e sal