Peixe assado à moda do mediterrâneo

Name: Peixe assado à moda do mediterrâneo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de pescada; 2 cebolas médias; 4 batatas médias; 2 tomates; 2 dentes de alho; 8 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de suco de limão; 4 colheres de sopa de vinho branco; 1 colher de sopa de alecrim; QB de sal grosso; QB de pimenta-do-reino

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

647 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura20 min

Limpe bem o peixe mantendo-o inteiro, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em um recipiente misture o azeite, alecrim, o suco de limão e vinho branco.
Coloque o peixe nesta marinada e deixe descansar por 30 minutos, espalhando também a marinada pela parte interna do peixe.
Descasque as batatas e corte em rodelas de ½ cm. Fatie finamente a cebola e os dentes de alho. Corte os tomates em rodelas grossas.
Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e distribua as farias de batata no centro da assadeira.
Coloque as fatias de cebola sobre as batatas, salpique com sal e pimenta-do-reino. Escorra o peixe da marinada reservando-a.
Coloque o peixe sobre as batatas e cebolas. Cubra o peixe com as fatias de tomate e regue tudo com a marinada.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente.