Petitchef

Peixe assado com molho newburg

Prato Principal
6 porções
30 min
90 min
Médio
Temperar o peixe inteiro com sal, suco de limão, pimenta, azeite de oliva e alho picado.
Coloque o peixe em um prato que possa ir do forno à mesa, untado com azeite.

Ingredientes

Número de doses: 6
1 peixe inteiro, limpo, com 1 1/2 kilo

Sal

Suco de limão

Azeite de oliva

Pimenta do reino

2 dentes de alho picadinhos



Manjericão


Molho Newburg:

1 xícara de creme de leite

2 gemas batidas

1 xícara de molho branco (de caixinha)

1/2 taça de vinho branco

2 colheres de sopa de cebolinha verde picada (a parte branca)

2 colheres de sopa de salsinha

3 colheres de sopa de manteiga

Preparação

  • Temperar o peixe inteiro com sal, suco de limão, pimenta, azeite de oliva e alho picado.
    Coloque o peixe em um prato que possa ir do forno à mesa, untado com azeite.

    Embrulhe o peixe com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe o peixe no forno por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.


    Molho Newburg:

    Em uma panela derreta a manteiga, junte as cebolinhas e refogue bem.
    Adicione o vinho branco e cozinhe até o álcool evaporar.

    Junte o molho branco e a salsinha e deixe ferver.
    Misture o creme de leite com as gemas batidas e acrescente ao molho, devagar, mexendo sempre até começar a ferver.

    Retire o molho do fogo e deixe em banho Maria.
    Sirva sobre o peixe assado ou em molheira a parte.

Perguntas:




Comentários dos membros:

01/04/2014

Adoro peixe

12/09/2013

Muito bom, comprei varios peixes e vou fazer essa semana,suas receitas sao supimpas


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