Tainha assada com shimeji

Ingredientes

Para a tainha :

• 1 tainha (inteira e limpa com cortes para aderir o tempero)
• 1 cebola (grande)
• Cebolinha
• Coentro
• 3 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• Sal

Para o molho :

• Shimeji a gosto
• 1/2 xícara de creme de leite (fresco)
• 50 ml de saquê
• Caldo que formou do peixe

Preparação

• Em um socador coloque o alho e o sal e macere bem
• Junte o limão e o sal e tempere a tainha por dentro e por fora com a mistura.
• No mesmo socador coloque a cebola e a cebolinha, soque até virar uma pasta e recheie a tainha com ela.
• Enrole em papel filme e deixe descansar em geladeira por 30 minutos.
• Tire o papel filme e disponha a tainha em uma assadeira. Cubra com alumínio, o lado brilhante pra dentro, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
• Retire o alumínio jogue um pouco de azeite por cima e volte ao forno até dourar. (Separe o líquido que criou para fazer o molho)
• Molho :
  Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
  Sirva por cima da tainha.

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