Tainha assada com shimeji

Preparação

• Em um socador coloque o alho e o sal e macere bem
• Junte o limão e o sal e tempere a tainha por dentro e por fora com a mistura.
• No mesmo socador coloque a cebola e a cebolinha, soque até virar uma pasta e recheie a tainha com ela.
• Enrole em papel filme e deixe descansar em geladeira por 30 minutos.
• Tire o papel filme e disponha a tainha em uma assadeira. Cubra com alumínio, o lado brilhante pra dentro, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.
• Retire o alumínio jogue um pouco de azeite por cima e volte ao forno até dourar. (Separe o líquido que criou para fazer o molho)
• Molho :
  Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
  Sirva por cima da tainha.