Pacu assado - aberto

Name: Pacu assado - aberto
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 kilos de peixe; 3 limões; 4 tomates; 1 cebola grande; cebolinhas de cabeça; cheiro verde; 2 colheres (sopa) de shoyo; 2 limões grandes, e sal

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 20 m

93 Kcal

Ingredientes

3 kilos de peixe
3 limões
4 tomates
1 cebola grande
cebolinhas de cabeça
cheiro verde
2 colheres (sopa) de shoyo
2 limões grandes, e sal

Custo estimado: 5.97€ (0.75€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

A primeira etapa, de abrir o pacu, foi o marido quem fez. Basta cortar rente à espinha do peixe mas sem deixar rasgar o couro/escama.
Depois de aberto o peixe, temperei com arisco, limão e pimenta do reino, a quantidade vai depender do tamanho do peixe e de acordo com seu gosto, neste caso use um pacu de mais ou menos 3 kilos, use uma colher (chá) de arisco, 3 limões grandes e pimenta do reino.
Deixei descansar por uma hora pelo menos. Deixe uma hora e meia e ainda na geladeira.
Enquanto isso prepare um vinagrete bem temperado. Use 4 tomates, 1 cebola grande, cebolinhas de cabeça, cheiro verde, 2 colheres (sopa) de shoyo, 2 limões grandes, e sal.
Depois de deixar o peixe descansar, para pegar o tempero, coloquei sobre ele catupiry e por cima esse vinagrete e mais catupiry. Uns 5 minutos antes de ficar pronto coloquei alcaparras e cheiro verde.
Para assar faço assim, cubrei parte da grelha da churrasqueira com papel alumínio e deixo o fogo de médio a alto o tempo todo. Na minha churrasqueira ficou pronto em 1 hora.