Pacu assado - aberto
Ingredientes
8
Custo estimado: 5.97Euros€ (0.75€/porção)
Preparação
Preparação20 min
Cozedura1 hora
- A primeira etapa, de abrir o pacu, foi o marido quem fez. Basta cortar rente à espinha do peixe mas sem deixar rasgar o couro/escama.
- Depois de aberto o peixe, temperei com arisco, limão e pimenta do reino, a quantidade vai depender do tamanho do peixe e de acordo com seu gosto, neste caso use um pacu de mais ou menos 3 kilos, use uma colher (chá) de arisco, 3 limões grandes e pimenta do reino.
- Deixei descansar por uma hora pelo menos. Deixe uma hora e meia e ainda na geladeira.
- Enquanto isso prepare um vinagrete bem temperado. Use 4 tomates, 1 cebola grande, cebolinhas de cabeça, cheiro verde, 2 colheres (sopa) de shoyo, 2 limões grandes, e sal.
- Depois de deixar o peixe descansar, para pegar o tempero, coloquei sobre ele catupiry e por cima esse vinagrete e mais catupiry. Uns 5 minutos antes de ficar pronto coloquei alcaparras e cheiro verde.
- Para assar faço assim, cubrei parte da grelha da churrasqueira com papel alumínio e deixo o fogo de médio a alto o tempo todo. Na minha churrasqueira ficou pronto em 1 hora.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 94Kcal
- Glícidos: 4.7g
- Gord total: 3g
- Gord.sat.: 0.6g
- Proteínas: 8.3g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 2.8g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 3
Informação nutricional para 1 dose (151g)
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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