Petitchef

Pacu assado - aberto

Prato Principal
8 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
3 kilos de peixe



1 cebola grande

cebolinhas de cabeça

cheiro verde

2 colheres (sopa) de shoyo

2 limões grandes, e sal

Preparação

  • A primeira etapa, de abrir o pacu, foi o marido quem fez. Basta cortar rente à espinha do peixe mas sem deixar rasgar o couro/escama.
  • Depois de aberto o peixe, temperei com arisco, limão e pimenta do reino, a quantidade vai depender do tamanho do peixe e de acordo com seu gosto, neste caso use um pacu de mais ou menos 3 kilos, use uma colher (chá) de arisco, 3 limões grandes e pimenta do reino.
  • Deixei descansar por uma hora pelo menos. Deixe uma hora e meia e ainda na geladeira.
  • Enquanto isso prepare um vinagrete bem temperado. Use 4 tomates, 1 cebola grande, cebolinhas de cabeça, cheiro verde, 2 colheres (sopa) de shoyo, 2 limões grandes, e sal.
  • Depois de deixar o peixe descansar, para pegar o tempero, coloquei sobre ele catupiry e por cima esse vinagrete e mais catupiry. Uns 5 minutos antes de ficar pronto coloquei alcaparras e cheiro verde.
  • Para assar faço assim, cubrei parte da grelha da churrasqueira com papel alumínio e deixo o fogo de médio a alto o tempo todo. Na minha churrasqueira ficou pronto em 1 hora.

Fotos

Pacu Assado - Aberto, foto 1Pacu Assado - Aberto, foto 2Pacu Assado - Aberto, foto 3Pacu Assado - Aberto, foto 4Pacu Assado - Aberto, foto 5Pacu Assado - Aberto, foto 6


Comentários dos membros:

30/07/2013

Vou fazer, mas só de olhar dá pra ver que fica ótimo!

10/02/2013

Delicia!!

28/04/2012

Ainda nao fiz mas achei muito lindo


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