Petitchef

Peixe assado ao molho de champanhe e lentilhas

Prato Principal
6 porções
10 min
65 min
Muito Fácil
Esta é uma receita de peixe assado ao molho de champanhe. Muito boa e fica délicioso!

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de filé de peixe

1 xícara de chá de vinho branco seco

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-de-reino


Molho:

1/2 xícara de chá de lentilha

180 ml de champanhe

1/2 cebola picada

100 ml de caldo de peixe

100 ml de creme de leite fresco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Tempere o peixe com o vinho e os outros temperos. Deixe marinar na geladeira, por no mínimo 1 hora. Numa assadeira acomode o peixe junto com o tempero, e leve ao forno préaquecido a 200°C
  • Molho:
    Cozinhe as lentilhas, acho que mais ou menos 25 minutos, escorra e reserve.
  • Pique a cebola bem fina. Numa panela coloque o espumante e a cebola e deixe ferver até o líquido reduzir pela metade.
  • Misture o creme de leite, as lentilhas, separe um pouco para o final e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Depois leve tudo para o liquificador, bata bem, volte para a panela crescente um pouco das lentilhas inteiras e sirva com o peixe.





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