Coloque as vieiras em uma tigela grande, acrescente sal e pimenta a gosto, o suco de limão e o vinho branco.Misture tudo com as mãos, ou com um garfo e uma colher.Unte generosamente uma forma de 30 por 40cm.Despeje nela a mistura com as vieiras e o líquido, raspando a tigela com uma espátula de borracha.Acrescente o creme de leite.
Salpique a superfície por igual com a farinha de rosca e regue depois com a manteiga.Coloque a forma na prateleira média de um forno pré aquecido a 200º e asse por 12 a 14 minutos, ou até a crosta ficar dourada.
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