Petitchef

Vieiras com espargos e molho de cebola roxa

Entrada
2 porções
5 min
20 min
Muito Fácil
Receita muito fácil e deliciosa... Excelente para uma entrada um pouco mais sofisticada em ocasiões especiais :)

Ingredientes

Número de doses: 2

Espargos verdes

Cebola roxa


Natas - 200ml

Vinho branco - 1/2 copo

Limão

Pimenta

Sal q.b

Preparação

  • Comece por secar as vieiras em papel absorvente e tempere com o limão. Deixe marinar por aproximadamente 1h.
  • Coza os espargos em água a ferver com sal por 5 minutos. Também pode salteá-los numa frigideira com manteiga e pimenta preta.
  • Pique a cebola roxa e coloque a refogar um pouco com manteiga de seguida adicione sal, pimenta e o vinho branco. Quando o álcool evaporar adicionar as natas e deixar engrossar um pouco. No final pode adicionar um pouco de cebolinho fresco.
  • Para as vieiras, coloque um pouco de manteiga numa frigideira, quando começar a ferver, adicione as vieiras, temperadas com sal grosso e pimenta a gosto. Atenção de elas não devem cozinhar mais de 90 segundos de cada lado.Na fotografia está a minha sugestão de apresentação. Espero que goste :)

Fotos

Vieiras com espargos e molho de cebola roxa, foto 1Vieiras com espargos e molho de cebola roxa, foto 2

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