Vieiras com espargos e molho de cebola roxa

Name: Vieiras com espargos e molho de cebola roxa
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Vieiras; Espargos verdes; Cebola roxa; Manteiga; Natas - 200ml; Vinho branco - 1/2 copo; Limão; Pimenta; Sal q.b

Entrada

Muito Fácil

25 min

Receita muito fácil e deliciosa... Excelente para uma entrada um pouco mais sofisticada em ocasiões especiais :)

Ingredientes

Vieiras
Espargos verdes
Cebola roxa
Manteiga
Natas - 200ml
Vinho branco - 1/2 copo
Limão
Pimenta
Sal q.b

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Preparação

Preparação5 min

Cozedura20 min

Comece por secar as vieiras em papel absorvente e tempere com o limão. Deixe marinar por aproximadamente 1h.
Coza os espargos em água a ferver com sal por 5 minutos. Também pode salteá-los numa frigideira com manteiga e pimenta preta.
Pique a cebola roxa e coloque a refogar um pouco com manteiga de seguida adicione sal, pimenta e o vinho branco. Quando o álcool evaporar adicionar as natas e deixar engrossar um pouco. No final pode adicionar um pouco de cebolinho fresco.
Para as vieiras, coloque um pouco de manteiga numa frigideira, quando começar a ferver, adicione as vieiras, temperadas com sal grosso e pimenta a gosto. Atenção de elas não devem cozinhar mais de 90 segundos de cada lado.Na fotografia está a minha sugestão de apresentação. Espero que goste :)

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XXana_L

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