Vieiras com espargos e molho de cebola roxa
Receita muito fácil e deliciosa... Excelente para uma entrada um pouco mais sofisticada em ocasiões especiais :)
Ingredientes
2
Preparação
Preparação5 min
Cozedura20 min
- Comece por secar as vieiras em papel absorvente e tempere com o limão. Deixe marinar por aproximadamente 1h.
- Coza os espargos em água a ferver com sal por 5 minutos. Também pode salteá-los numa frigideira com manteiga e pimenta preta.
- Pique a cebola roxa e coloque a refogar um pouco com manteiga de seguida adicione sal, pimenta e o vinho branco. Quando o álcool evaporar adicionar as natas e deixar engrossar um pouco. No final pode adicionar um pouco de cebolinho fresco.
- Para as vieiras, coloque um pouco de manteiga numa frigideira, quando começar a ferver, adicione as vieiras, temperadas com sal grosso e pimenta a gosto. Atenção de elas não devem cozinhar mais de 90 segundos de cada lado.Na fotografia está a minha sugestão de apresentação. Espero que goste :)
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