Petitchef

Nosso jantar - a entrada

Entrada
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
4 vieiras com o coral

4 conchas

400 ml de vinho branco

2 folhas de louro

1 cebola roxa pequena bem picada ou ralada

20 g de pimenta-do-reino branca

10 g de mostarda

300 ml de creme de leite fresco

Preparação

  • Tempere as vieiras com um pouco de sal e pimenta moída na hora.
  • Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque as vieras só para marcá-las rapidamente e para que não ressequem. Reserve.
  • Junte todos os outros ingredientes, exceto o creme de leite, reduza até 50%, junte o creme de leite neste momento e deixe reduzir 50% novamente.
  • Coloque as vieiras nas conchas, cubra com o molho, salpique queijo ralado e leve ao forno até dourar.





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