Nosso jantar - a entrada

Name: Nosso jantar - a entrada
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 vieiras com o coral; 4 conchas; 400 ml de vinho branco; 2 folhas de louro; 1 cebola roxa pequena bem picada ou ralada; 20 g de pimenta-do-reino branca; 10 g de mostarda; 300 ml de creme de leite fresco

Entrada

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

4 vieiras com o coral
4 conchas
400 ml de vinho branco
2 folhas de louro
1 cebola roxa pequena bem picada ou ralada
20 g de pimenta-do-reino branca
10 g de mostarda
300 ml de creme de leite fresco

Preparação

Preparação10 min

Cozedura25 min

Tempere as vieiras com um pouco de sal e pimenta moída na hora.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente e coloque as vieras só para marcá-las rapidamente e para que não ressequem. Reserve.
Junte todos os outros ingredientes, exceto o creme de leite, reduza até 50%, junte o creme de leite neste momento e deixe reduzir 50% novamente.
Coloque as vieiras nas conchas, cubra com o molho, salpique queijo ralado e leve ao forno até dourar.