Petitchef

Vieiras salteadas com foie gras

Prato Principal
1 porções
10 min
25 min
Muito Fácil
1314 Kcal

Ingredientes

1

Preparação

  • Cozinhe as batatas em água fervente e salgada, esprema-as no passe-vite, junte o creme de leite, a manteiga e o azeite trufado, misture bem e reserve.
  • Corte o foie gras em 4 cubos regulares.
  • Bata o alho negro e o vinho branco e vá adicionando azeite até adquirir ponto de molho.
  • Numa frigideira, disponha um fio de azeite e salteie rapidamente as vieiras.
  • Retire e salpique-as com o mix de pimentas.
  • Sirva em pratos individuais, pinte com o molho de alho negro, faça uma cama com o purê, disponhas as vieiras e finalize com o cubinho de foie gras e uma ciboulette.

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Foie gras curado no sal


Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (902g)
Calorias: 1314Kcal
  • Glícidos: 129.9g
  • Gord total: 67.8g
  • Gord.sat.: 24.1g
  • Proteínas: 34.5g
  • Fibras: 8.1g
  • Açúcar: 25.5g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 46
Sem ovo Sem ovo

Perguntas:




Comentários dos membros:

Jose Meirinho, 17/12/2012

Já me inspirou para mil variações diferentes! :) é espectacular! :)


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