Vieiras salteadas com foie gras

Ingredientes
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Preparação
Preparação10 min
Cozedura25 min
- Cozinhe as batatas em água fervente e salgada, esprema-as no passe-vite, junte o creme de leite, a manteiga e o azeite trufado, misture bem e reserve.
- Corte o foie gras em 4 cubos regulares.
- Bata o alho negro e o vinho branco e vá adicionando azeite até adquirir ponto de molho.
- Numa frigideira, disponha um fio de azeite e salteie rapidamente as vieiras.
- Retire e salpique-as com o mix de pimentas.
- Sirva em pratos individuais, pinte com o molho de alho negro, faça uma cama com o purê, disponhas as vieiras e finalize com o cubinho de foie gras e uma ciboulette.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 903Kcal
- Glícidos: 39.4g
- Gord total: 67.5g
- Gord.sat.: 24g
- Proteínas: 26g
- Fibras: 1.4g
- Açúcar: 17.9g
- ProPoints: 24
- SmartPoints: 34
Informação nutricional para 1 dose (482g)
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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J
Jose Meirinho,
17/12/2012
Já me inspirou para mil variações diferentes! :) é espectacular! :)