Vieiras salteadas com foie gras

Ingredientes

• 3 batatas descascadas e cortadas em cubo
• 200 ml de creme de leite fresco
• 20 g de manteiga
• 1 fio de azeite trufado
• 30 g de terrine de foie gras
• 4 vieiras frescas
• 1 dente de alho negro
• 50 ml de vinho branco seco reduzido
• azeite
• sal
• Mix de pimentas moídas na hora