Garoupa assada à portuguesa

Ingredientes

• 4 postas médias de garoupa
• Sal
• pimenta
• 1 k de batatinhas
• 2 cebolas
• 4 tomates maduros
• 1 molho grande de coentros
• 50 g de margarina culinária
• 2 colheres de azeite
• 1 dl de vinho branco