Codornas assadas com molho de mostarda de cassis e vinho branco

Ingredientes

• Ingredientes para a codorna
• 4 Codornas limpas (corte a pontinha da asa para ela não queimar)
• 4 fatias de bacon
• 2 dentes de alho grandes
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• Azeite de Oliva a gosto
• Ingredientes para o molho
• 1/2 xícara de vinho branco (eu usei riesling)
• 1/2 xícara de caldo de frango sem sal
• 2 colheres (sopa) de mostarda de cassis
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal gelada
• Se necessário, sal e pimenta do reino