Entrecosto assado com mostarda

Ingredientes

• 1,5 kg de entrecosto com osso
• Batatas
• Mostarda
• Cebola
• Colorau

Para a marinada:

• Sal, 5 dentes de alho esmagados, pimenta preta, 3 folhas de loureiro, vinho branco, colorau (+/- 1 colher de sobremesa).

Preparação

• Prepare a marinada e coloque o entrecosto na mesma pelo menos 6 horas.
  
  Numa assadeira coloque rodelas de cebola, ponha o entrecosto, disponha as batatas temperadas com sal, deite o molho da marinada por cima, e polvilhe as batatas com colorau. Por fim barre a parte de cima do entrecosto com mostarda, e leve ao forno a 250ºc.
  Não é necessário colocar azeite nem outro tipo de gordura, pois o entrecosto vai largar.
  
  Vá virando a carne e as batatas conforme for assando, mais tarde pode partir o entrecosto aos nacos.
  
  Assim que estiver assado polvilhe com salsa seca.

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